Hvad du bør vide om kostfiber

De fleste eksperter understreger vigtigheden af ​​fiber i en sund kost, fordi den spiller en meget vigtig rolle i fordøjelsen, og når den indtages i de rigtige mængder, er det meget effektivt at forebygge mange sygdomme. Hvad er kostfiber og hvordan kan vi sikre, at vi spiser nok?

Kilderne til kostfiber er fødevarer af vegetabilsk oprindelse. Man fordøjer ikke kostfiber, der bevæger sig gennem fordøjelseskanalen, absorberer vand og hjælper med korrekt bortskaffelse af affald.

Kostfiber er opdelt i to typer: opløselig i vand og uopløselig i vand. Sidstnævnte passerer gennem fordøjelseskanalen næsten intakt. Plantefoder indeholder begge typer fibre, men i forskellige mængder.

Frugt, grøntsager og sojaprodukter er rige på opløselig fiber, hvilket reducerer niveauet af dårligt kolesterol og hjælper med at regulere blodsukkerniveauet. Den vandopløselige kostfibre forhindrer hjertesygdomme og diabetes.

Kostfibre uopløselig i vand kan stamme fra ris, hvede og majsklid. Denne type mad absorberer vand, der blødgør afføringen, forhindrer forstoppelse og reducerer risikoen for udvikling af tyktarmskræft.

Hvad er kilderne til kostfiber?

Uanset om kostfibre er opløselige eller uopløselige, øger det altid mængden af ​​måltider, og derfor bliver vi hurtigere siddende, og på den måde kan vi undgå at overspise. Dette er især værdsat af folk, der forsøger at tabe sig og hvem bekymrer sig om at opretholde en sund livsstil.

At give den rigtige mængde fiber i kosten er relativt let.

Det eneste du skal passe på er at lave sunde spisevalg. For eksempel kan du øge mængden af ​​kostfiber i din kost ved at opgive hvidt brød og erstatte det med fuldkornsbrød. En anden god måde er at spise brun ris, som er en rig kilde til kostfiber, og desuden er det meget smagere end hvid ris.

En stor mængde uopløselige fibre indeholder frugt og grøntsager skind, så spis skindene så meget som muligt. Frugter som bananer, rosiner og jordbær er også værdifulde fødevarer, der giver masser af kostfiber. Du kan spise dem som snacks i stedet for værdiløse slik. Og selvfølgelig bør grøntsager være en bestanddel af hvert måltid.

At vælge fiberrige fødevarer er helt sikkert en vigtig faktor for at få bedre sundhed. Det skal dog huskes, at ved at øge fiberindtaget skal man drikke rigeligt med vand for at få fiberen til at virke ordentligt. Hvis vi ikke leverer nok væsker, kan der være problemer med fordøjelsessystemet og blandt andet forstoppelse.